探秘番茄牛肉臊子面的制作方法

admin · 2023-08-04

番茄牛肉臊子面,是一道肉质鲜美、口感丰富的经典面食。面条劲道爽滑,牛肉香嫩多汁,加上酸甜可口的番茄,配合各种调料,口味独特,备受人们喜爱。下面,就由养生健康编辑,为大家揭秘番茄牛肉臊子面的制作方法。

探秘番茄牛肉臊子面的制作方法

1. 原料准备

番茄牛肉臊子面的主要原料有:牛肉、面粉、番茄、姜、葱、蒜、豆瓣酱、花椒面、酱油、盐、糖、醋和辣椒油等。其中,面粉要选用高筋面粉,牛肉选用肥瘦相间、纹理清晰的牛腱肉,番茄选择新鲜成熟的番茄。

2. 制作面团

制作面团需要将高筋面粉和水充分混合,揉成一个光滑的面团,然后将其置于保鲜袋内休面10分钟,待面团膨松后再揉面两遍,这样制作出的面条口感更好。

3. 切牛肉

牛肉切成小薄片,用刀拍打使其更加嫩滑,撒上一些盐和酱油,腌制15分钟左右。

4. 制作番茄酱

新鲜番茄过水剥皮切块,姜、葱、蒜切末备用。平底锅烧热,加入适量的油,放入姜、葱、蒜爆炒出香味,然后加入番茄翻炒,将番茄炒烂至汁水浓郁,最后加入适量盐、糖、醋煮开做番茄酱备用。

5. 炒牛肉

平底锅烧热,加入适量的油,放入牛肉片和豆瓣酱煸炒出香味,加入适量的水烧开,加入葱、姜、蒜调味,用小火炖煮至牛肉烂熟,最后撒上适量花椒面翻炒均匀即可。

6. 烹制臊子面

将面条下锅煮熟,捞出沥干,用凉水洗一下,放在碗中,加入调味料,然后加入番茄酱,将炒好的牛肉放在面条上面,加上适量的辣椒油,搅拌均匀即可。

番茄牛肉臊子面不仅美味,而且营养丰富。牛肉富含蛋白质,有助于增强肌肉力量,面条中的碳水化合物有助于提高体能,番茄富含维生素C和纤维素,有促进消化和增强免疫力的作用。大家可以尝试自己在家动手制作,享受美食带来的快乐。


文章推荐:

探秘番茄牛肉臊子面的制作方法

秋季男人养生指南

男性梅毒早期症状解析

怎样训练才能提高跑步耐力?